Rezept: Soljanka

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Hier eines meines Lieblings-Rezepte und ein wahrer „Vegetarier Traum“. 200 g Speck, klein gewürfelt 4-5 Zwiebel(n), in feine Würfel geschnitten 1500 g Wurst – und Bratenreste, in Streifen, bzw. Würfel geschnitten 1 Dose Sauerkraut (hier nicht am Geld sparen: das von Sonnen Bassermann ist das Beste) 1-2 Knoblauchzehe(n), fein gerieben 200 g Tomatenmark 2 EL Paprikapulver, edelsüß 1,5 Liter Gemüsebrühe 1 Becher saure Sahne oder Creme Legere Salz und Pfeffer Die Speckwürfel glasig dünsten, dann die Zwiebeln dazu, auch glasig werden lassen.  Fleisch- und Wurstreste dazu geben, ca 5 Minuten anbraten. Knoblauch und Tomatenmark dazu, umrühren. Dann Paprika dazugeben, ebenfalls 5 Minuten […]

Rezept: Ménage a trois in Suppenform

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Du suchst eine Vorspeise für ein romantisches Candlelight Dinner oder willst die Familie deines/r Liebsten beeindrucken? Dann ist die dreifarbige Paprikasuppe nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch ein köstlicher Appettitanreger für ein üppiges Mahl. Dieses Rezept ist mehrfach kampferprobt und wurde äußerst gut angenommen. Das erstaunen der Anwesenden wird Dir sicher sein. Zutaten: 500 g rote Paprika 500 g gelbe Paprika 500 g grüne Paprika 1,5 Liter Gemüsebrühe 1 Päckchen Sahne/ Cremefiné Pfeffer Salz Paprikapulver (für die rote Suppe) Currypulver (für die gelbe Suppe) Muskatpulver (für die grüne Suppe) Alle Paprikaschoten vierteln und zusammen in der Gemüsebrühe etwa 20 […]